「役立つメモ」の記事一覧(6 / 7ページ目)

練羊羮と蒸羊羮、水羊羹、外郎(ういろう)の違いは?

グルメに関する豆知識 グルメ豆知識「和」 役立つメモ

練りようかんと蒸しようかんと外郎(ういろう)の違いとは?メモ 練って固めるか、蒸して固めるか。 以上です…。 いやいや、ちゃんと調べました。 作り方で変わる 練羊羹は寒天で固める 小豆の餡を型に流し込み、寒天で固めた和菓 […]

カッサータ、パンナコッタ、ババロア、ムース、ブリュレ、違い

グルメに関する豆知識 グルメ豆知識「洋」

カッサータ、パンナコッタ、ババロア、ムース、ブリュレ、何が違うの?メモ イタリアやフランスのお菓子で違いが分からない部分があったのでまとめてみました。 wikipediaなどから引用させて頂きました。 イタリア発祥の菓子 […]

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