練りようかんと蒸しようかんと外郎（ういろう）の違いとは？メモ 練って固めるか、蒸して固めるか。 以上です…。 いやいや、ちゃんと調べました。 作り方で変わる 練羊羹は寒天で固める 小豆の餡を型に流し込み、寒天で固めた和菓 […]

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