練りようかんと蒸しようかんと外郎（ういろう）の違いとは？メモ 練って固めるか、蒸して固めるか。 以上です…。 いやいや、ちゃんと調べました。 作り方で変わる 練羊羹は寒天で固める 小豆の餡を型に流し込み、寒天で固めた和菓 […]
「グルメに関する豆知識」の記事一覧
スパゲッティーとパスタの違い
スパゲッティーとパスタの違いって何？ パスタとスパゲッティーの違いとは？？ 何か違うの？ 呼び方が違うだけに思えてしまいます…。 てゆーことで調べてみました。 良くある長細い麺はパスタでもスパゲッティーでもどちらも正解。 […]
カッサータ、パンナコッタ、ババロア、ムース、ブリュレ、違い
カッサータ、パンナコッタ、ババロア、ムース、ブリュレ、何が違うの？メモ イタリアやフランスのお菓子で違いが分からない部分があったのでまとめてみました。 wikipediaなどから引用させて頂きました。 イタリア発祥の菓子 […]
真のナポリピッツァ協会とは？memo
真のナポリピッツァ協会とはなんだ？調べてみた 真のナポリピッツァ協会店というのを見て、何それ？ って感じだったので調べて見ました。 真のナポリピッツァ協会とは？ 1984年にナポリの職人達が自ら発起人となって設立した協会 […]
ティラミスってなに？
デザートで良く見るティラミスの定義ってなんだろう？気になって調べてみた ティラミスはお店により全く好みじゃなかったり、すごく美味しかったりして違いが大きいので気になってちょっと調べてみました。 ティラミスって何？ 以前は […]
